Strada EP использует технологии из аэрокосмической и медицинской сфер, в которых возможность сбоев и ошибок полностью исключена.
Идея создания модификации EP (Electronic Paddle) возникла в связи с изменениями на кофейном рынке. С ростом числа обжарщиков, налаживающих прямые поставки зерна с ферм и активно взаимодействующих с кофейнями, появилась потребность не только в стабильно работающей и надёжной кофемашине, но также и в возможности наилучшим образом раскрыть вкус кофейного зерна от различных производителей. Профилирование давления позволяет бариста различным образом извлекать вкусоароматические вещества посредством экстракции, влияя на вкусовые и тактильные характеристики эспрессо и раскрывая новые оттенки букета, либо подчёркивая желаемые. Найдя идеальный профиль, его можно сохранить, либо создать в программе-редакторе, записать на кофемашину посредством флеш-накопителя и воспроизводить в автоматическом режиме одним движением педали.
Заново определяя стандарт качества, надёжности и функциональных особенностей кофемашины.
Электронный контроль шестеренчатых помп обеспечивает точное, прямое управление давлением во время экстракции. Скорость мотора помп регулируется классическим элементом интерфейса La Marzocco - педалью. Благодаря технологии EP, профили экстракции возможно не только создавать, но и точно воспроизводить в автоматическом режиме одним движением педали.
Программируемое профилирование
Абсолютный контроль над давлением во время экстракции с возможностью записи до 4 различных профилей на каждую группу.
Шестеренчатые помпы
Обеспечивают стабильный и надежный контроль давления.
Открытые наполненные группы
Обеспечивают непревзойденную термостабильность, чашка за чашкой.
Индивидуальные бойлеры
Независимый бойлер для каждой группы позволяет регулировать и оптимизировать температуру для различных сортов кофе.
Двойной PID-контроллер
Позволяет регулировать температуру кофейного и парового бойлеров.
Термоизолированные бойлеры
Снижают энергопотребление и улучшают термостабильность.
Портафильтры и корзины из нержавеющей стали
Способствуют более высокому качеству и стабильности напитков.
Регулировка высоты каплесборника
Быстрая регулировка, не требующая инструментов.
Экономайзер горячей воды
Позволяет точно настраивать температуру подачи воды из отдельного крана.
Рубиевые жиклеры
Препятствуют образованию накипи и эрозии.
Система преднагрева
Перед тем, как попасть в бойлер, вода нагревается, оптимизируя цикл нагрева.
Пропорциональный э/м паровой клапан
Обеспечивает плавную работу и сокращает частоту технического обслуживания парового узла.
Паровые трубки "performance touch"
Высокопроизводительные паровые трубки, остающиеся прохладными при работе.
Цифровые дисплеи
Интуитивное программирование для регулировки параметров и отслеживания давления.
USB порт
Позволяет с легкостью переносить профили экстракции и редактировать их при помощи приложения-редактора.
Подогрев чашек*
Нагревает и поддерживает чашки теплыми.
Персонализированный цвет*
Покраска в любой цвет системы RAL.
* - дополнительная опция
| 1 группа | 2 группы | 3 группы | |
|---|---|---|---|
| Высота (см) | 47,5 | 47,5 | 47,5 |
| Ширина (см) | 50,5 | 80 | 100 |
| Глубина (см) | 67,5 | 67,5 | 67,5 |
| Вес (кг) | 62,5 | 85 | 102 |
| Напряжение (В) | 220 (1 / 3 фазы) |
220 (1 / 3 фазы) 380 (3 фазы) |
220 (1 / 3 фазы) 380 (3 фазы) |
| Мощность (Вт) | 2300 | 4600 |
6400
|
| Объем бойлера - кофе (л) | 1,3 |
2 x 1,3
|
3 x 1,3
|
|
Объем бойлера - пар (л)
|
3,5 |
8,2
|
11,8
|
